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清明螺为什么叫清明螺 清明螺的做法 清明螺怎么做好吃

发布时间:2017-12-15 10:55:10 来源:邮编生活网

  清明时节,正是采食螺蛳的最佳时节,因为这个时节螺蛳还没有繁殖,最是丰满肥美,所以有清明螺,抵只鹅的说法。螺蛳可以炒、可以煮、可以炝,可以糟,怎么吃都适宜。

  食材:

  主料:狮螺500g

  辅料:红甜椒1个、香菜适量、香叶适量、蒜粒适量、姜丝适量、油适量、盐适量、啤酒半碗、鸡精适量

  步骤

  1.姜丝蒜粒红甜椒香叶洗好备用

  2.香菜洗好备用

  3.狮螺清洗好备用

  4.锅内放入适量的油烧热,放入香叶,蒜粒,姜丝煸炒至出香味,下入一小匙干辣椒煸炒出红油

  5.锅内倒入处理好的狮螺继续煸炒

  6.下入味极鲜酱油,盐,啤酒半碗,炒一会加入一碗清水,中火煮开。

  7.汤汁浓稠至一半,放入少量香菜和红甜椒,大火烧开

  8.起锅时放入剩余香菜,倒入适量鸡精,盛出即可,

  小贴士

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